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29.03.2012 Kennzeichnungsrecht & Nährwertberechnung Wie kennzeichne und berechne ich richtig?
Zielgruppe:
Alle Personen, die Etiketten für Lebensmittel erstellen und die dafür vorgesehenen Nährwerte berechnen oder diese überprüfen, z.B. Mitarbeiter der Qualitätssicherung, Unternehmer der Lebensmittelbranche
Inhalt: - Grundlagen des Lebensmittelkennzeichnungsrechts - Grundlagen der Nährwertdeklaration
- Spezielle Verordnungen - Praktische Beispiele
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19.04.2012 Hygieneschulung und Belehrung nach §43 IfSG
Zielgruppe: Bei allen Personen, die mit Lebensmitteln arbeiten, ist die regelmäßige Hygieneschulung gesetzlich vorgeschrieben. (Z.B. für Metzger, bäcker, Köche, Fleischfachverkäufer ...) Sie sollte einmal im Jahr durchgeführt werden.
Inhalt: - allgemeine Hygieneanforderungen im Umgang mit Lebensmitteln - Grundlagen der Mikrobiologie - Übersicht über das Lebensmittelhygienerecht - Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (IfSG)
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25.04.2012 Lebensmittelinformationverornung Zielgruppe:
Alle Personen, die Etiketten für Lebensmittel erstellen oder diese überprüfen, z.B. Mitarbeiter der Qaulitätssicherung
Inhalt:
- Einführung in die VO (EU) 1169/2011 - Kennzeichnung Teil I Was ist Pflicht / Alt gegen Neu - Kennzeichnung Teil II Nährwertdeklaration und vieles mehr
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26.04.2012 Hygieneschulung nach §4 LMHV
Zielgruppe: Fachfremde Personen, die im Lebensmittelbereich mit leicht verderblichen Lebensmitteln (z.B. Fleisch, Milch, Eier, ...) arbeiten, müssen gemäß §4 LMHV Fachkenntnisse durch
Teilnahme an einer Hygieneschulung erwerben (z.B. Aushilfen, fachfremde Angestellte).
Inhalt: - Grundlagen der Mikrobiologie
- Zusammensetzung und Eigenschaften von leicht verderblichen Lebensmitteln
- Übersicht über das Lebensmittelhygienerecht - allgemeine und spezielle Hygieneanforderungen - Eigenkontrollen
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15.11.2012 Hygieneschulung und Belehrung nach §43 IfSG
Zielgruppe: Bei allen Personen, die mit Lebensmitteln arbeiten, ist die regelmäßige Hygieneschulung gesetzlich vorgeschrieben. (Z.B. für Metzger, bäcker, Köche, Fleischfachverkäufer ...) Sie sollte einmal im Jahr durchgeführt werden.
Inhalt: - allgemeine Hygieneanforderungen im Umgang mit Lebensmitteln - Grundlagen der Mikrobiologie - Übersicht über das Lebensmittelhygienerecht - Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (IfSG)
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20.11.2012 Lebensmittelinformationverornung
Zielgruppe:
Alle Personen, die Etiketten für Lebensmittel erstellen oder diese überprüfen, z.B. Mitarbeiter der Qaulitätssicherung
Inhalt:
- Einführung in die VO (EU) 1169/2011 - Kennzeichnung Teil I Was ist Pflicht / Alt gegen Neu - Kennzeichnung Teil II Nährwertdeklaration
und vieles mehr
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22.11.2012 Hygieneschulung nach §4 LMHV
Zielgruppe: Fachfremde Personen, die im Lebensmittelbereich mit leicht verderblichen Lebensmitteln (z.B. Fleisch, Milch, Eier, ...) arbeiten, müssen gemäß §4 LMHV Fachkenntnisse durch
Teilnahme an einer Hygieneschulung erwerben (z.B. Aushilfen, fachfremde Angestellte).
Inhalt: - Grundlagen der Mikrobiologie
- Zusammensetzung und Eigenschaften von leicht verderblichen Lebensmitteln
- Übersicht über das Lebensmittelhygienerecht - allgemeine und spezielle Hygieneanforderungen - Eigenkontrollen
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06.12.2012 Kennzeichnungsrecht - Nährwertberechnung Wie kennzeichne und berechne ich richtig?
Zielgruppe:
Alle Personen, die Etiketten für Lebensmittel erstellen und die dafür vorgesehenen Nährwerte berechnen oder diese überprüfen, z.B. Mitarbeiter der Qualitätssicherung, Unternehmer der Lebensmittelbranche
Inhalt: - Grundlagen des Lebensmittelkennzeichnungsrechts - Grundlagen der Nährwertdeklaration
- Spezielle Verordnungen - Praktische Beispiele
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