Sensorische Analysen
Verbraucher beurteilen die Qualität von Lebensmitteln im Wesentlichen durch die sensorischen Eigenschaften, weil diese meist direkt erfassbar sind. Die Menschen nutzen dabei z.T. unbewusst ihre Sinne als überaus exakte "Messinstrumente" oder "Prüfmittel".
Liegen solchen sensorischen Prüfungen exakte Methoden und vereinheitlichte Begriffe zugrunde, kann sich die sensorische Analytik hinsichtlich Genauigkeit und Differenzierbarkeit durchaus mit modernen chemisch-physikalischen Analysemethoden messen. In unserer Abteilung für Sensorik prüfen wir mit wissenschaftlichem Know-How Lebensmittel und Bedarfsgegenstände hinsichtlich Qualität oder auffälliger Eigenschaften auf Grundlage von Spezifikationen oder gesetzlichen Regelungen.
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