Möchten Sie erfolgreich neue Lebensmittel auf den Markt bringen, dann spielen Geschmack und die weiteren Sinnesempfindung eine wichtige Rolle. Verbraucher sind nur dann von einem Produkt überzeugt, wenn dieses auch wirklich lecker ist. Sensory Claims stellen die wichtige Verbindung zwischen den Verbrauchern und der Produktsensorik dar. Dies ist besonders beim Erstkauf von Lebensmitteln wichtig. Mithilfe von Sensory Claims werden den Verbrauchern die noch fehlenden Informationen über Aromen und Textureigenschaften bereitgestellt. Mit geeigneten Produkttests können die sensorischen Eigenschaften beschrieben werden. Damit lassen sich beispielsweise aussagekräftige Werbemaßnahmen erzielen. So könnten Produkte beispielsweise mit den Worten „jetzt noch schokoladiger“, „besonders knusprig“ oder „genauso fruchtig bei 30 % weniger Zucker“ beworben werden.

Wie Studien bestätigt haben, helfen die Sensory Claims bei der Orientierung auf dem großen Markt der vielfältigen Lebensmitteln Dieses wirkt sich positiv auf das Kaufverhalten aus. Anzumerken ist, dass es für die Generierung von Sensory Claims keine konkreten gesetzlichen Vorgaben gibt. Kennzeichnungsvorschriften sind in der EU in der LMIV (Lebensmittelinformationsverordnung) geregelt. So muss der Verbraucher vor Täuschung und Irreführung geschützt werden. Lebensmittel dürfen daher nicht mit irreführenden Bezeichnungen, Aufmachungen, Darstellungen und Angaben versehen sein. Wir helfen Ihnen, dass Sie Ihre Produkte und Ihre Claims entsprechend dieser Vorgaben sicher und zielgerichtet auf den Markt bringen können.